Untuk bikin ayam ungkep, umumnya harus membuat bumbu uleg
dahulu untuk bumbu ungkepnya. Tetapi bagaimana bila kamu type yang tidak senang
mengulek bumbu sebab malas ribet?
Rupanya ada langkah memproses ayam ungkep tak perlu
melembutkan bumbu terlebih dulu lho. Cukup hanya digeprek atau dimemarkan saja,
ayam ungkep bumbu geprek ini tidak dapat dibedakan enaknya dengan ayam ungkep
umumnya.
Bahan:
1 ekor ayam potong, potong-potong
Bumbu:
4 siung bawang putih, geprek
4 siung bawang merah, geprek
3 lembar daun jeruk
3 cm kunyit, geprek
3 cm jahe
1 sdt merica bubuk
1 tangkai serai, geprek
garam seperlunya
Langkah membuat:
Rebus semua bumbu geprek sampai mendidih. Tekankan airnya
lumayan banyak untuk menyelup ayamnya kelak.
Masukan ayam yang telah dibikin bersih ke bumbu yang telah
mendidih. Tata rata sampai bumbu terhimpit ayam di bawah.
Tutup panci serta masak sampai air berkurang serta ayam
masak prima. Kadang-kadang ayam dibalik supaya matangnya rata.
Sesudah masak, keringkan dari bumbu serta goreng deh. Ayam
ungkep dengan bumbu tanpa ada ulek juga jadi serta siap di nikmati.
